Menù di Capodanno


( menù per l’intero tavolo )

 

Alici nel giardino delle meraviglie
( quadro di verdure in diverse consistenze )

#Volevoessereunpomodoro!!
( tartare di gamberi, bufala e gazpacho )

Ostrica, caviale e cetriolo all’agro

Consistenze di triglia di scoglio

Anguilla croccante ( miele e cipolla )

Conchiglie al nero ….. “splash” ( burrata e calamari )

Confit di coscia d’anatra al pepe di Sichuan, miele e aceto balsamico tradizionale

 

Dopo la mezzanotte

 

Il cotechino al cucchiaio

Gelato di crema “Miramonti”

Piccola pasticceria

 

€ 200,00

Il menù con 4 vini da noi selezionati € 250,00

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