Chez Philippe

Rapsodia in bianco, rosso, blu e verde
( menù per l’intero tavolo )

 

La fine di un’ insalata di pomodori

Alici nel giardino delle meraviglie
( quadro di verdure in diverse consistenze )

Polenta e sarde

Il sedano e il merluzzo al suo servizio

Il maiale, la triglia e viceversa

Lo spaghetto al tè nero affumicato, aglio fermentato e Fatulì

Intorno al coniglio
( fegato e puntarelle )

Disinganno di un fegato alla veneziana
( cipolla morbida e foie gras )

Un piccione in Bretagna

Crème brulée di gorgonzola e mostarda senapata

Kouign amann
( beurre, beurre et encore du beurre )

€ 150,00

Il menù con vini e distillati da noi selezionati € 200,00

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